【美食】黑武士麻辣火鍋 大安區麻辣火鍋:麻辣火鍋界的低調霸主,來自四十年的好風味

佇立於寒風中的低調強者,顛覆你對芋頭火鍋的刻板印象!

by 腦腦

俗話說 強者總是低調的

不只大飽了口福也大開了眼界 今天就來介紹這位!

在地台北人都推薦的單點麻辣火鍋店 置身於大安區的超低調麻辣火鍋 黑武士麻辣火鍋

 

店齡將近四十個年頭

沒有花俏的裝潢 也沒有炫麗的宣傳

有的只是用心的對待饕客的那個老靈魂❤️

 

黑武士麻辣火鍋│大安區麻辣火鍋推薦

 

麻辣火鍋界的低調霸主,來自四十年的好風味:黑武士麻辣火鍋 大安區麻辣火鍋 店門口

營業時間│周一公休、17:00–00:00

地址│106台北市大安區東豐街65號

電話│02-2706-9350

連結│FB訂位

看到這大大的1981 就知道黑武士有多不簡單😎

在台北的餐廳精華地帶開店40個年頭 經過疫情的洗禮也不為所動

據說還榮登港台藝人的口袋名單 周杰倫、阿妹、林志玲、伍佰等都是他的常客

有著這麼厲害的身分卻十分的低調 隱身於都市之中

可謂麻辣火鍋屆的隱藏霸主阿

 

接著就跟著阿腦一起探訪這位神秘的黑武士吧(っ●ω●)っ

 

環境介紹

 

麻辣火鍋界的低調霸主,來自四十年的好風味:黑武士麻辣火鍋 大安區麻辣火鍋 等候區

我們來的時候剛好是整修完的樣子

據說裝潢前跟裝潢後的風格一樣是走一個經典的復古風格

滿滿的木質感與紅磚牆 復古味十足的讓阿腦好像走進惹時光屋一樣

真的有瞬間被拉回到了80年代的感覺👏

 

門口有等候區有小長椅可以坐坐

不過在門口等著等著都能聞到超香的火鍋味

肚子都不爭氣的地叫了 這算是老饕必經的修練之路嗎!

 

麻辣火鍋界的低調霸主,來自四十年的好風味:黑武士麻辣火鍋 大安區麻辣火鍋 店內裝潢

然後一開始想說黑武士是老店應該會很小間  結果出乎意料店內空間滿大的~

 

【座位區】

 

麻辣火鍋界的低調霸主,來自四十年的好風味:黑武士麻辣火鍋 大安區麻辣火鍋 座位區

店內位置滿多的 也有超大桌的多人桌可以坐坐

不用擔心揪一揪 結果到現場被拆散拉😂

 

麻辣火鍋界的低調霸主,來自四十年的好風味:黑武士麻辣火鍋 大安區麻辣火鍋 大桌

最大桌的位置可以開到兩爐 6-8人坐不是問題~

 

【醬料區】

 

麻辣火鍋界的低調霸主,來自四十年的好風味:黑武士麻辣火鍋 大安區麻辣火鍋 醬料區

醬料區 烏醋、白醋、醬油、沙茶、蔥花、蒜泥、香油、辣椒等 該有的都有~

偷偷說 吃火鍋阿腦都加 沙茶+醬油+蔥

雖然很沒創意 但卻是最完美的組合!

 

接下來就是大家最期待的菜單介紹拉😊😊😊

 

黑武士麻辣火鍋│菜單

 

麻辣火鍋界的低調霸主,來自四十年的好風味:黑武士麻辣火鍋 大安區麻辣火鍋 菜單

鍋物的選擇也是很基本款的口味 但阿腦認為當一間店的湯底選擇越少

代表他樣樣都是經典 光這幾個口味就很夠惹!

 

而且既然麻辣鍋店

當然是要點他們的麻辣鍋阿😉

 

鴛鴦鍋的白湯的部分我們討論了很久

能生存40年的芋頭鍋 一定有他厲害的地方

所以我們最後決定點外面很少能吃到的芋頭排骨鍋

 

本來以為火鍋店都會提供麥茶那類的

但沒想到倒出來超級香!一問之下才知道他們的配茶是桂花紅茶

搭配淡淡的花香味 直接暖了阿腦ㄉ心🍵

在等鍋上桌前先來個幾杯暖暖胃

 

麻辣火鍋界的低調霸主,來自四十年的好風味:黑武士麻辣火鍋 大安區麻辣火鍋 桂花紅茶

我們那天去的時間比較早 剛好客人沒有很多組

所以上菜的速度很快 閒聊的期間菜色陸續上齊了~

 

這次直接把打星號的點好點滿

整桌擺起來用看的就食指大動惹!

 

芋頭排骨/麻辣 鴛鴦鍋 $1100

 

麻辣火鍋界的低調霸主,來自四十年的好風味:黑武士麻辣火鍋 大安區麻辣火鍋 滿桌菜

剛上菜的時候阿腦有驚豔到

鍋底的量給的很扎實 深怕你吃不飽一樣

如果不是想開箱這間神祕老店 真的會忍不住想先開吃R

 

【麻辣鍋 (鴨血/凍豆腐)】

 

麻辣火鍋界的低調霸主,來自四十年的好風味:黑武士麻辣火鍋 大安區麻辣火鍋 麻辣鍋

麻辣鍋的部分是可以調整辣度的

剛好大家都吃微辣介於小辣 所以我們這次點的辣度是小辣

端上桌後阿腦先試了一口 他們家的小辣真的不會很辣 超意外

也不是那種死辣 是有花椒香的那種麻辣鍋 麻味很夠

 

湯底部分除了麻度很夠外 還是用牛骨去熬煮的

肉不沾醬吃就很夠味 喜歡吃麻的朋朋一定要試試看

 

麻辣火鍋界的低調霸主,來自四十年的好風味:黑武士麻辣火鍋 大安區麻辣火鍋 鴨血

很多火鍋店的凍豆腐吃起來都很空虛(?

但黑武士的凍豆腐有口感卻很綿密

 

咬下去直接爆汁 滿滿的椒麻汁在口中流淌

讓人一口接著一口停不下乃

 

【芋頭排骨鍋(芋頭/排骨酥)】

 

麻辣火鍋界的低調霸主,來自四十年的好風味:黑武士麻辣火鍋 大安區麻辣火鍋 芋頭排骨湯

吃了黑武士的芋頭排骨鍋會想替芋頭平反一下

誰說芋頭煮火鍋是邪教的!!

湯底一樣用牛骨熬煮 配上蝦米提味

越主越爛的芋頭最後會化為湯的一部分

就好像好酒沉甕底那樣😍

 

麻辣火鍋界的低調霸主,來自四十年的好風味:黑武士麻辣火鍋 大安區麻辣火鍋 軟綿綿ㄉ芋頭

從一開始吃的到綿密芋頭的鮮湯

最後變成濃稠芋香湯 給舌尖多重享受

而且排骨是有特別裹粉炸過 才放入火鍋裡煮的

所以吃起來很香 差點又多點一份了呢😇

 

 

肉品

 

【A5日本和牛 赤身】 $1800

麻辣火鍋界的低調霸主,來自四十年的好風味:黑武士麻辣火鍋 大安區麻辣火鍋 A5日本和牛 赤身

你各位請看看 這精美的油花 不愧是A5等級

怎麼能不點起來!

 

麻辣火鍋界的低調霸主,來自四十年的好風味:黑武士麻辣火鍋 大安區麻辣火鍋 燙和牛

面對這種超強肉肉可不能失禮

只能在鍋裡涮一下 吃有點半熟的才能帶出和牛的原味!

 

涮好之後當然是要一口塞拉🤭

吃下去後也真的體驗到什麼是入口即化

口感很滑順外 還帶有一股獨特的鮮甜 非常好吃!

 

麻辣火鍋界的低調霸主,來自四十年的好風味:黑武士麻辣火鍋 大安區麻辣火鍋 吃和牛

據說黑武士未來還會推出自日本的近江牛 和其他品牌和牛比起來

可是擁有400年歷史 並且也和松坂、神戶牛並列日本三大和牛之一 用想的就好期待!

 

【美國牛小排】 $800

 

麻辣火鍋界的低調霸主,來自四十年的好風味:黑武士麻辣火鍋 大安區麻辣火鍋 美國牛小排

接下來是美國牛

是阿腦最愛的牛小排~~

牛小排片來自牛的肋排 吃起來肉質會更結實結

但因為油花也分布的很均勻 所以吃起來也非常順口

 

麻辣火鍋界的低調霸主,來自四十年的好風味:黑武士麻辣火鍋 大安區麻辣火鍋 下去吧你

小排!下去吧你!

 

麻辣火鍋界的低調霸主,來自四十年的好風味:黑武士麻辣火鍋 大安區麻辣火鍋 吃牛小排

👆 阿姆阿姆ㄉ阿腦

 

【松阪豬】 $380

 

麻辣火鍋界的低調霸主,來自四十年的好風味:黑武士麻辣火鍋 大安區麻辣火鍋 松阪豬

介紹了兩款牛肉

接下來是豬豬的環節

來黑武士也是必吃的松阪豬

 

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燙個麻辣肉肉

麻辣火鍋界的低調霸主,來自四十年的好風味:黑武士麻辣火鍋 大安區麻辣火鍋 吃松阪豬

松阪豬脆脆的口感

加上麻辣鍋的香氣 真的好吃到不行

 

【豬里肌】 $320

 

麻辣火鍋界的低調霸主,來自四十年的好風味:黑武士麻辣火鍋 大安區麻辣火鍋 豬里肌

豬豬里肌感覺上應該是有淹過

吃起來口感特別的軟嫩

和一般外面吃到的里肌肉不太一樣

 

麻辣火鍋界的低調霸主,來自四十年的好風味:黑武士麻辣火鍋 大安區麻辣火鍋 煮豬里肌

一樣燙個辣辣口味

聞到又口水直流拉~

 

麻辣火鍋界的低調霸主,來自四十年的好風味:黑武士麻辣火鍋 大安區麻辣火鍋 吃豬里肌

黑武士在肉品質上把控的都很好

每一種都吃得出肉的鮮甜和口感 讚讚

 

蔬菜

【白菜】 $100

麻辣火鍋界的低調霸主,來自四十年的好風味:黑武士麻辣火鍋 大安區麻辣火鍋 白菜
就是個大白菜。
上菜的時候有嚇到 其實份量蠻大的
我們一群人點一份就很夠吃了
麻辣火鍋界的低調霸主,來自四十年的好風味:黑武士麻辣火鍋 大安區麻辣火鍋 煮白菜
吃鍋必點菜之一

【茼蒿】 $100

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一樣就是個茼蒿
麻辣火鍋界的低調霸主,來自四十年的好風味:黑武士麻辣火鍋 大安區麻辣火鍋 煮茼蒿
吃鍋必點菜之一!

【美白菇】 $100

麻辣火鍋界的低調霸主,來自四十年的好風味:黑武士麻辣火鍋 大安區麻辣火鍋 美白菇
就是個美白菇
長得很漂亮 還很健康ㄉ菇菇
沒有特寫是因為阿腦不喜歡菇菇 ㄅ歉

【水果玉米】 $100

麻辣火鍋界的低調霸主,來自四十年的好風味:黑武士麻辣火鍋 大安區麻辣火鍋 水果玉米
玉米阿腦ㄉ最愛!
每次吃鍋必點 黑武士的玉米吃起來很脆很鮮甜 超級大推
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⭐推薦吃法⭐
拿筷子插起來吃!就不會夾一夾掉下來惹!
麻辣火鍋界的低調霸主,來自四十年的好風味:黑武士麻辣火鍋 大安區麻辣火鍋 阿腦吃玉米
接下來要介紹的是 即便你不點 也還是會有人點火鍋料們

火鍋料

【手工魚冊】 $200

麻辣火鍋界的低調霸主,來自四十年的好風味:黑武士麻辣火鍋 大安區麻辣火鍋 手工魚冊
據說是南部來的美食
和魚餃那些很像 也是魚漿類料理
因為外觀很像古時候的書冊 所以就叫魚冊ㄌ
麻辣火鍋界的低調霸主,來自四十年的好風味:黑武士麻辣火鍋 大安區麻辣火鍋 魚冊
吃起來…
真的跟魚餃很像呢!

【川丸子】 $280

 

麻辣火鍋界的低調霸主,來自四十年的好風味:黑武士麻辣火鍋 大安區麻辣火鍋 川丸子

只要說到川丸子就會想到麻辣鍋
和麻辣鍋非常搭配 所以點來吃看看
和一般丸子不同的是 在製作時有多經過一道炸的流程 所以簡單來說的話 他是炸肉丸啦
麻辣火鍋界的低調霸主,來自四十年的好風味:黑武士麻辣火鍋 大安區麻辣火鍋 咬一口川丸子
但黑武士的川丸子吃起來還有一點薑味 蠻特別的
麻辣火鍋界的低調霸主,來自四十年的好風味:黑武士麻辣火鍋 大安區麻辣火鍋 吃吃川丸子
吃起來很爆汁 咬下去肉汁跟肉香也是在口中擴散 非常推薦點來吃吃

【手工蛋餃】$180

 

麻辣火鍋界的低調霸主,來自四十年的好風味:黑武士麻辣火鍋 大安區麻辣火鍋 蛋餃 火鍋金三餃之一。

麻辣火鍋界的低調霸主,來自四十年的好風味:黑武士麻辣火鍋 大安區麻辣火鍋 咬一口蛋餃

 

主食

 

【聰明麵】 $80

 

麻辣火鍋界的低調霸主,來自四十年的好風味:黑武士麻辣火鍋 大安區麻辣火鍋 聰明麵

據說吃ㄌ會變聰明(並不會

阿腦是吃火鍋會想配主食派的 白飯冬粉泡麵都可以

不過配麵條是從來沒想過的

一開始看到隔壁桌有乾麵還很納悶

但抱著火鍋店居然會有賣麵食? 的想法

就點了一碗分著吃

 

麻辣火鍋界的低調霸主,來自四十年的好風味:黑武士麻辣火鍋 大安區麻辣火鍋 吃了不會變聰明

只能說如果不是在火鍋店 我應該可以一次吃兩碗

真的有夠好吃 嘗起來很像蔥油拌麵 非常的香

是好吃到有經過會進去買一份當晚餐的程度🥺

 

小菜

 

【滷味拼盤】 $280

 

麻辣火鍋界的低調霸主,來自四十年的好風味:黑武士麻辣火鍋 大安區麻辣火鍋 滷味拼盤

也是來黑武士必點的小菜
裡面有牛筋、牛肚、大腸、花生、豆干 走的是一個樸實且無華的路線
看起來普通 卻非常ㄙㄨㄚˋ嘴
不知不覺就會吃完一整盤的那種
而且牛筋還一夾就化開 其他的小菜也滷的非常入味
麻辣火鍋界的低調霸主,來自四十年的好風味:黑武士麻辣火鍋 大安區麻辣火鍋 吃豆干
滷味拼盤還有附上一小碗專門的辣醬 敢吃辣的朋朋說
沾著吃真的超強 可惜阿腦是個辣辣俗辣 還是乖乖單吃就好😉

飲料

【可樂】 $60

麻辣火鍋界的低調霸主,來自四十年的好風味:黑武士麻辣火鍋 大安區麻辣火鍋 可樂
最百搭ㄉ飲料沒有汁一
也是你我的火鍋好朋友 吃火鍋怎麼能不來一杯呢
麻辣火鍋界的低調霸主,來自四十年的好風味:黑武士麻辣火鍋 大安區麻辣火鍋 阿腦喝可樂
👆 立馬喝上一口 結果直接被氣泡衝到腦門

腦腦小結論

 

黑武士的鍋是真的好吃 但是是滿高單價的火鍋店

如果想特別去吃 會建議4-5人以上一起來

這樣能吃到的菜色也會比較多樣

 

麻辣鍋的部分有驚豔到我 因為我很喜歡花椒

可是耐辣度很低 別人的小辣對我來說就是大辣或大大辣了

但黑武士的辣度真的很適合辣辣新手挑戰

夾個鍋底或涮個肉片什麼的真的超好吃😍

 

芋頭排骨湯也是 越吃越香

濃郁到很像在喝豚骨拉麵的湯

完全打破火鍋X芋頭不美味的刻板印象

極力大推這組鴛鴦鍋😋😋😋!

 

有興趣的朋朋還可以點這邊看看其他黑武士的介紹唷

■ Ruby嚕比

【食記】【台北大安】明星藝人都愛這一味,飄香40年老饕推薦|黑武士麻辣火鍋

■ 恩平方

【大安區美食】黑武士特色老火鍋|老饕名人最愛的台北頂級麻辣鍋老店

■ 還在雷大叔

【台北麻辣火鍋推薦】10間必吃頂級火鍋大車拚 第一名不吃會後悔!

 

最後附上擺滿整桌看起來很吃貨ㄉ阿腦

 

麻辣火鍋界的低調霸主,來自四十年的好風味:黑武士麻辣火鍋 大安區麻辣火鍋 吃貨阿腦

感謝你的觀看 啾啾✨

 

延伸閱讀:初次體驗美甲沙龍,成為溫柔小姊姊就從指甲開始:JOYCE NAIL 新北美甲推薦

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