沒錯今天又來推薦台北麻辣鍋【黑武士特色老火鍋】！
就在今年五月他們進駐台北信義區新光三越百貨 吃過一次就念念不忘的麻辣火鍋阿腦怎麼能錯過呢🤤
這次開在信義區新光三越的A9館 由有著燒肉界勞斯萊斯美稱並榮獲米其林餐盤推薦「八和和牛燒肉專門店」的團隊接班 讓這個傳承了四十年的好風味黑武士麻辣火鍋繼續為大家服務
黑武士信義區A9館整體風格和本店有著不同的氛圍 從裝潢到餐具都看得出黑武士團隊真的很用心 想打造不同感覺的店面 也很讓人期待本次的用餐體驗🥰
⭐沒看過前一篇的可以點這裡看看黑武士東豐店食記：
【美食】黑武士麻辣火鍋 大安區麻辣火鍋：麻辣火鍋界的低調霸主，來自四十年的好風味
目錄 │ 省時間小電梯
黑武士特色老火鍋│信義區麻辣火鍋
【座位區】
這次新開幕的黑武士麻辣火鍋位於信義區新光三越新天地A9館6樓
空間跟座位一整個升級🆙🆙 有著約50坪的空間 72席座位
還有2間可以打通的8人包廂 讓你在用餐的時候能一覽無遺信義區繁華的城市景觀 相當有情調！
座位基本上都是小包廂設計 每個位置都是沙發椅 舒適又寬敞 再也不用跟朋友搶內側沙發惹(?
【包廂區】
兩間大包廂雖然有$15000低消限制 不過空間大之外還很有隱私(更別說能看信義區街景拉) 有需要的朋朋請一定要事先預約RRR！
基本上包廂都是兩個爐子 跟兩組湯勺夾具 人多不怕夾菜會打架拉
而且不只有多準備餐具 還有附贈酒精可以消毒喔
餐盤的部分也是別出心裁 通通走一個青花瓷路線
完全可以感受到黑武士內在那份充滿質感的老靈魂
品牌筷架可愛到差點就被阿腦偷拿回家惹(喂
桌子兩側的抽屜也有乾淨的筷子和紙巾 不用再進進出出叫店員來補很方便
重點是牙籤還是3M的 對於牙套妹阿腦來說真的好感動 超好剃
桌子邊緣還有插座孔可以隨時充電
很符合現代人手機也要吃飯的需求📱⚡
【醬料區】
醬料區和本店一樣想要什麼幾乎都有
也非常乾淨 感覺店員時時刻刻都在把關😂
也附上一張屁股都還沒坐熱就來盛醬料的阿腦
醬料的部分有：
沙茶、醬油、烏醋、香油、白醋、蒜泥、蔥花、辣椒、辣椒醬、香菜、白糖
和上次一樣 阿腦推薦的醬料永遠都是 沙茶+醬油+蔥 這次還有多加了蒜泥唷
依舊沒創意但卻是最完美的組合💪
黑武士特色老火鍋│菜單
HOT POT BASES 鍋物 湯底
MEATS 肉肉
VEGETABLES 菜盤
CLASSIC HOT POT SIDES 火鍋料
SIDE DISHES 小菜 及 NOODLES & DUMPLINGS 主菜
黑武士特色老火鍋│推薦點法
雖然黑武士是以單點為主 但是肉品跟火鍋料其實都很大份
食材也都非常新鮮 鍋底的話 因為上次吃過招牌芋頭排骨鍋 這次就選擇麻辣/酸菜鴛鴦鍋拉~
鴛鴦鍋$999
黑武士麻辣鍋真的必點
使用大量的牛骨、蔬菜熬製 又香又夠味
連不愛吃辣的阿腦都愛不釋口😝
和上次不一樣 這次麻辣的調味可以自己來！
【麻辣鍋】
麻辣鍋會隨鍋附上調味料盒
可以依自己喜好 依序加入磨碎的花椒粉提升麻度～
((偷偷說 調味前一定要先喝看看原味湯頭 真的超讚der👍
接著放入青花椒、青蔥、肉桂葉等香料 提升麻辣鍋整體風味
最後再放入由五種辣椒製作而成的超大的麻辣牛油磚 讓辣度和香味更昇華 說到這是不是都想嘗一口了呢😏
自己的完美比例自己打造
讓四十年的好風味又多了一番新鮮感
這時候起鍋的鴨血真的又香又入味
咬下去瞬間香味四溢 怕辣的人也會忍不住多夾兩塊
鴨血的大小也沒在客氣的啦！
【酸白菜鍋】
酸菜鍋乍看很普通 但表現也是可圈可點
酸菜本身是黑武士特別去挑選的台灣頂級白菜
醃漬的部分酸度有 但又不會讓人酸到無法入口 拿來單吃也很剛好
再加上吸飽湯汁的凍豆腐 咬下去直接爆漿在口中超級開胃
肉品
【日本A5和牛 赤身】$1200元
來到這種頂級火鍋店了怎麼能不點頂級肉肉
A5日本和牛赤身 直接走起！
有趣的是 點了和牛之後
店員還會很貼心的親自示範 肉要涮到什麼程度最完美😂
輕輕夾起一片之後放進鍋裡涮3~4秒
肉片會像照片這樣微微透紅 這時候口感是最好的
但如果喜歡熟一點也可以照自己喜好涮唷
實際嘗過完美秒數的A5和牛後真的回不去
肉質非常的滑嫩且入口即化🥺🥺🥺
來黑武士真心必點A5日本和牛赤身！
【美國牛小排】$800元
與來自日本的A5和牛不同
牛小排是美國最高等級Prime的
豐富的油花讓人看了食指大動
也是下鍋涮幾秒就可以吃了
肉質鮮甜不油膩
吃起來非常軟嫩爽口
【松阪豬】$380元
豬肉的部分當然也要點好點滿
松阪比其他部位更有嚼勁口感也更好
豬肉記得一定要燙熟才可以吃！
豬肉阿腦就愛松阪 肉香濃郁又Q彈
每次吃鍋必點🤭
【豬里肌】$320元
黑武士豬里肌也很特別
因為有特別醃漬 肉質吃起來滑嫩不乾澀
和外面火鍋店的豬里肌真的不是同一個維度 根本就是降維打擊
菜盤
【綜合菜盤】$280元
吃那麼多肉肉當然要點蔬菜來均衡一下囉
黑武士的菜盤就是滿滿的新鮮時蔬和菇類
玉米也是選用阿腦最愛的水果玉米🌽
主食
【麻醬麵】$80元
麵的話上次在東豐店吃過聰明麵了
所以這次選了麻醬麵 身為一個麻醬愛好者必須說 他們的麻醬就一個字
香到爆。
不搭配火鍋 這樣拌一拌
阿腦就能吃個三五碗不是問題
你問我為什麼黑武士有乾麵？
不要問 吃就對了。
火鍋料
阿腦平常是不太吃火鍋料的人
但上次吃過之後真的對火鍋料改觀
所以這次還是點了和上次差不多的火鍋料～
【川丸子】$280元
黑武士的川丸子可是有著【台北最好吃川丸子】的美譽
全部都是純手工製作 捏成形後再油炸 更能鎖住丸子的肉汁
一口接著一口 不知不覺就全部吃光的丸子們
【手工魚冊】$200元
台南名產魚冊 包裹著芹菜與扎實的豬肉
吃起來會爆汁外也很彈牙
【手工魚餃】 $200元
魚餃的話吃起來就是滿滿的魚香
每一口咬下去就好像回到台南漁港 手還拿釣竿那樣新鮮
【手工蛋餃】$200元
火鍋料好夥伴 應該不用阿腦多做介紹了
總之就是點了一盤 莫名其妙就被吃光的蛋餃
小菜
【滷味拼盤】$280元
黑武士的滷味拼盤也是必點菜色之一
🔥拼盤內容物：牛肚、牛筋、大腸、豆干、花生
不管哪一個都滷得很入味 雖然比魯還是差了阿腦一點
特別加入鬼椒的辣醬 喜歡吃辣一定不能錯過！
飲料
【烏梅汁】$150
很多麻辣火鍋店都會有的烏梅汁
酸酸甜甜更開胃外 還能緩和辣味的刺激唷
簡單來說就是讓你喝完在吃 吃完再喝(?
腦腦小結論
這次二訪的感覺不是回味 而是一種新鮮感
從店內裝潢到整體的風格 可以看的出來團隊非常用心 打造出另一種感覺的黑武士
進駐信義區新光三越A9館後 也將黑武士帶向台北頂級火鍋的行列 真的非常推薦各位朋朋來採點看看ㄛ 😘
最後附上 被滿滿食材包圍的阿腦🥰🥰
感謝你的觀看 啾啾✨
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