【信義區美食】黑武士特色老火鍋│傳承四十年的好風味│信義區麻辣火鍋│新光三越A9館

麻辣火鍋不分季節,愛吃鍋的老饕們還不快踩點!

by 腦腦

沒錯今天又來推薦台北麻辣鍋【黑武士特色老火鍋】!

就在今年五月他們進駐台北信義區新光三越百貨 吃過一次就念念不忘的麻辣火鍋阿腦怎麼能錯過呢🤤

 

這次開在信義區新光三越的A9館 由有著燒肉界勞斯萊斯美稱並榮獲米其林餐盤推薦「八和和牛燒肉專門店」的團隊接班 讓這個傳承了四十年的好風味黑武士麻辣火鍋繼續為大家服務

 

黑武士信義區A9館整體風格和本店有著不同的氛圍 從裝潢到餐具都看得出黑武士團隊真的很用心 想打造不同感覺的店面 也很讓人期待本次的用餐體驗🥰

 

⭐沒看過前一篇的可以點這裡看看黑武士東豐店食記:

【美食】黑武士麻辣火鍋 大安區麻辣火鍋:麻辣火鍋界的低調霸主,來自四十年的好風味

 

黑武士特色老火鍋│信義區麻辣火鍋

 

【信義區美食】黑武士特色老火鍋│傳承四十年的好風味│信義區麻辣火鍋│新光三越A9館

 

營業時間│週一至週日 11:30–15:00 17:00–23:00

地址│台北市信義區松壽路9號6F(信義新天地A9館)

電話│02–2345–0355

訂位│點這兒

社群│FB

 

 

【座位區】

 

【信義區美食】黑武士特色老火鍋│傳承四十年的好風味│信義區麻辣火鍋│新光三越A9館

 

這次新開幕的黑武士麻辣火鍋位於信義區新光三越新天地A9館6樓

空間跟座位一整個升級🆙🆙 有著約50坪的空間 72席座位

還有2間可以打通的8人包廂 讓你在用餐的時候能一覽無遺信義區繁華的城市景觀 相當有情調!

 

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座位基本上都是小包廂設計 每個位置都是沙發椅 舒適又寬敞 再也不用跟朋友搶內側沙發惹(?

 

【包廂區】

 

兩間大包廂雖然有$15000低消限制  不過空間大之外還很有隱私(更別說能看信義區街景拉) 有需要的朋朋請一定要事先預約RRR!

 

【信義區美食】黑武士特色老火鍋│傳承四十年的好風味│信義區麻辣火鍋│新光三越A9館【信義區美食】黑武士特色老火鍋│傳承四十年的好風味│信義區麻辣火鍋│新光三越A9館

基本上包廂都是兩個爐子 跟兩組湯勺夾具 人多不怕夾菜會打架拉

而且不只有多準備餐具 還有附贈酒精可以消毒喔

 

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餐盤的部分也是別出心裁 通通走一個青花瓷路線

完全可以感受到黑武士內在那份充滿質感的老靈魂

 

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品牌筷架可愛到差點就被阿腦偷拿回家惹(喂

 

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桌子兩側的抽屜也有乾淨的筷子和紙巾 不用再進進出出叫店員來補很方便

 

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重點是牙籤還是3M的 對於牙套妹阿腦來說真的好感動 超好剃

 

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桌子邊緣還有插座孔可以隨時充電

很符合現代人手機也要吃飯的需求📱⚡

 

【醬料區】

 

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醬料區和本店一樣想要什麼幾乎都有

也非常乾淨 感覺店員時時刻刻都在把關😂

也附上一張屁股都還沒坐熱就來盛醬料的阿腦

 

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醬料的部分有:

沙茶、醬油、烏醋、香油、白醋、蒜泥、蔥花、辣椒、辣椒醬、香菜、白糖

 

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和上次一樣 阿腦推薦的醬料永遠都是 沙茶+醬油+蔥 這次還有多加了蒜泥唷

依舊沒創意但卻是最完美的組合💪

 

黑武士特色老火鍋│菜單

HOT POT BASES 鍋物 湯底

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MEATS 肉肉

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VEGETABLES 菜盤

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CLASSIC HOT POT SIDES 火鍋料

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SIDE DISHES 小菜 及 NOODLES & DUMPLINGS 主菜

 

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黑武士特色老火鍋│推薦點法

 

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雖然黑武士是以單點為主 但是肉品跟火鍋料其實都很大份

食材也都非常新鮮 鍋底的話 因為上次吃過招牌芋頭排骨鍋 這次就選擇麻辣/酸菜鴛鴦鍋拉~

 

鴛鴦鍋$999

 

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黑武士麻辣鍋真的必點

使用大量的牛骨、蔬菜熬製 又香又夠味

 

連不愛吃辣的阿腦都愛不釋口😝

和上次不一樣 這次麻辣的調味可以自己來!

 

【麻辣鍋】

 

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麻辣鍋會隨鍋附上調味料盒

可以依自己喜好 依序加入磨碎的花椒粉提升麻度~

((偷偷說 調味前一定要先喝看看原味湯頭 真的超讚der👍

 

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接著放入青花椒、青蔥、肉桂葉等香料 提升麻辣鍋整體風味

最後再放入由五種辣椒製作而成的超大的麻辣牛油磚 讓辣度和香味更昇華 說到這是不是都想嘗一口了呢😏

 

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自己的完美比例自己打造

讓四十年的好風味又多了一番新鮮感

 

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這時候起鍋的鴨血真的又香又入味

咬下去瞬間香味四溢 怕辣的人也會忍不住多夾兩塊

 

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鴨血的大小也沒在客氣的啦!

 

【酸白菜鍋】

 

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酸菜鍋乍看很普通 但表現也是可圈可點

酸菜本身是黑武士特別去挑選的台灣頂級白菜

醃漬的部分酸度有 但又不會讓人酸到無法入口 拿來單吃也很剛好

 

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再加上吸飽湯汁的凍豆腐 咬下去直接爆漿在口中超級開胃

 

肉品

 

【日本A5和牛 赤身】$1200元

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來到這種頂級火鍋店了怎麼能不點頂級肉肉

A5日本和牛赤身 直接走起!

 

有趣的是 點了和牛之後

店員還會很貼心的親自示範 肉要涮到什麼程度最完美😂

 

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輕輕夾起一片之後放進鍋裡涮3~4秒

肉片會像照片這樣微微透紅 這時候口感是最好的

但如果喜歡熟一點也可以照自己喜好涮唷

 

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實際嘗過完美秒數的A5和牛後真的回不去

肉質非常的滑嫩且入口即化🥺🥺🥺

 

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來黑武士真心必點A5日本和牛赤身!

 

【美國牛小排】$800元

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與來自日本的A5和牛不同

牛小排是美國最高等級Prime的

 

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豐富的油花讓人看了食指大動

也是下鍋涮幾秒就可以吃了

 

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肉質鮮甜不油膩

吃起來非常軟嫩爽口

 

【松阪豬】$380元

 

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豬肉的部分當然也要點好點滿

松阪比其他部位更有嚼勁口感也更好

 

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豬肉記得一定要燙熟才可以吃!

 

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豬肉阿腦就愛松阪 肉香濃郁又Q彈

每次吃鍋必點🤭

 

【豬里肌】$320元

 

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黑武士豬里肌也很特別

因為有特別醃漬 肉質吃起來滑嫩不乾澀

 

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和外面火鍋店的豬里肌真的不是同一個維度 根本就是降維打擊

 

菜盤

【綜合菜盤】$280元

 

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吃那麼多肉肉當然要點蔬菜來均衡一下囉

黑武士的菜盤就是滿滿的新鮮時蔬和菇類

 

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玉米也是選用阿腦最愛的水果玉米🌽

主食

 

【麻醬麵】$80元

 

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麵的話上次在東豐店吃過聰明麵了

所以這次選了麻醬麵  身為一個麻醬愛好者必須說 他們的麻醬就一個字

 

香到爆。

 

不搭配火鍋 這樣拌一拌

阿腦就能吃個三五碗不是問題

 

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你問我為什麼黑武士有乾麵?

不要問 吃就對了。

 

火鍋料

 

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阿腦平常是不太吃火鍋料的人

但上次吃過之後真的對火鍋料改觀

所以這次還是點了和上次差不多的火鍋料~

 

【川丸子】$280元

 

 

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黑武士的川丸子可是有著【台北最好吃川丸子】的美譽

全部都是純手工製作 捏成形後再油炸 更能鎖住丸子的肉汁

 

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一口接著一口 不知不覺就全部吃光的丸子們

 

【手工魚冊】$200元

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台南名產魚冊 包裹著芹菜與扎實的豬肉

吃起來會爆汁外也很彈牙

 

【手工魚餃】 $200元

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魚餃的話吃起來就是滿滿的魚香

每一口咬下去就好像回到台南漁港 手還拿釣竿那樣新鮮

 

【手工蛋餃】$200元

 

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火鍋料好夥伴 應該不用阿腦多做介紹了

 

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總之就是點了一盤 莫名其妙就被吃光的蛋餃

 

小菜

 

【滷味拼盤】$280元

 

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黑武士的滷味拼盤也是必點菜色之一

🔥拼盤內容物:牛肚、牛筋、大腸、豆干、花生

不管哪一個都滷得很入味 雖然比魯還是差了阿腦一點

 

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特別加入鬼椒的辣醬 喜歡吃辣一定不能錯過!

 

飲料

 

【烏梅汁】$150

 

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很多麻辣火鍋店都會有的烏梅汁

酸酸甜甜更開胃外 還能緩和辣味的刺激唷

 

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簡單來說就是讓你喝完在吃 吃完再喝(?

 

腦腦小結論

 

這次二訪的感覺不是回味 而是一種新鮮感

從店內裝潢到整體的風格 可以看的出來團隊非常用心 打造出另一種感覺的黑武士

進駐信義區新光三越A9館後 也將黑武士帶向台北頂級火鍋的行列  真的非常推薦各位朋朋來採點看看ㄛ 😘

 

【信義區美食】黑武士特色老火鍋│傳承四十年的好風味│信義區麻辣火鍋│新光三越A9館

 

營業時間│週一至週日 11:30–15:00 17:00–23:00

地址│台北市信義區松壽路9號6F(信義新天地A9館)

電話│02–2345–0355

訂位│點這兒

社群│FB

 

 

最後附上 被滿滿食材包圍的阿腦🥰🥰

 

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感謝你的觀看 啾啾✨

 

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